تخم طالبی منبع فیبر غذایی

[f.j.chemist]

براساس تحقیقی که در دانشگاه فردوسی مشهد انجام شده است، عصاره تخمه این میوه دارای 3.6 درصد پروتئین، ۴درصد چربی و 2.5درصد کربوهیدرات است که با ترکیب تغذیه ای شیر سویا مشابه است.
محققان این دانشگاه معتقدند، شیر به دست آمده از تخمه طالبی را می توان جایگزین با ارزش شیر سویا محسوب کرد. همچنین این ماده برای نوزادان نیز مفید است.
تخم و شبکه تور مانندی که دور آن است، غنی از فیبر و برای روده ها بسیار مفید است.
خلط اضافه و احتقان را دفع می کند.
تخمه این میوه سرشار از ویتامین A و C است.
پروتئین موجود در آن، در حفظ سلامت مو و ناخن موثر است.
پروتئین موجود در آن در ساخت آنزیم ها و هورمون های موردنیاز بدن، موثر است.
منبع عالی آنتی اکسیدان از جمله ویتامین C و E است. آنتی اکسیدان احتمال بروز سرطان را کاهش می دهد.
آنتی اکسیدان های موجود در آن کلسترول خون را کاهش می دهد.

منبع:biology city